Dolci

Ciambellone semplice

Ingredienti

Uova (circa 4 medie) 230 g  

Latte intero a temperatura ambiente 150 g 

Scorza di limone q.b.

Burro 160 g

Zucchero 250 g

Farina 00 300 g

Lievito in polvere per dolci 16 g

PER GUARNIRE: Zucchero a velo q.b. 

Preparazione

Per realizzare il ciambellone per prima cosa assicuratevi che gli ingredienti freddi da frigo restino per un po' a temperatura ambiente, sarà più facile lavorarli. Quindi ponete il burro, ancora plastico, a pezzetti in una ciotola, aggiungete lo zucchero  e sbatteteli con le fruste elettriche. Ci vorranno 1-2 minuti affinché il composto risulti morbido e omogeneo. A questo punto, con le fruste ancora in funzione e a velocità un po' più bassa, aggiungete le uova un po' alla volta.

Proseguite mescolando con le fruste elettriche  e quando il composto sarà ben amalgamato versate il latte intero a filo. Mescolate ancora con le fruste, quindi versate la farina setacciata e il lievito, mescolate ancora con le fruste per ottenere un composto liscio e senza grumi, a questo punto aromatizzate con la scorza di limone.

L'impasto è pronto. Imburrate uno stampo da ciambella del diametro di 27 cm (misurato in superficie), versate il composto e distribuitelo con una spatola in modo uniforme oppure ruotate lo stampo tra le mani. Cuocete il ciambellone in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti posizionando lo stampo sul ripiano più basso del forno, quindi non a contatto con la base. A fine cottura fate sempre la prova dello stecchino perchè potrebbero volerci più o meno minuti a seconda del vostro forno. Quindi sfornate il dolce, attendete che sia tiepido prima di capovolgere lo stampo su un piatto 

lasciatelo intiepidire così senza rimuovere lo stampo . Quando il dolce sarà tiepido, estraete lo stampo, quando sarà completamente freddo spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo  e gustate il vostro goloso ciambellone!.

CONSERVAZIONE

Conservate il ciambellone sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. La torta si può congelare dopo la cottura, una volta raffreddata completamente.